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發面餅怎么做好吃?

知識經驗


發面餅怎么做好吃?

文章插圖

1.面粉300克、酵母粉2克、鹽1茶匙、麻油10毫升、水190克、花椒粉1茶匙、白芝麻10克 。
2.將香油、花椒粉、鹽混合(不排除的話可以放一勺雞精) 。將酵母粉溶于水，加入面粉和面粉 ， 放入冰箱冷藏發酵一晚 。
3.在案板上撒上干粉，取出面團，揉至表面光滑，在面團上撒上干粉 。
4.搟成長方形的煎餅，刷上油 。
5.從最下面開始，把餅卷起來，把餅卷起來 。
6.從一端，把卷好的餅拿起來，放在一端的餅下面 ， 壓在一端 。
7.用搟面杖搟成鍋大小，表面噴水，撒上白芝麻 。
8.燒熱鍋，把蛋糕放進去 。
9、小火，蓋上鍋蓋 ， 將餅烤至表面金黃即可 。
10.餅底烙好后，把餅翻過來繼續烙 。
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