【麻辣螃蟹的家常做法】1、主料：肉蟹 。
2、輔料：蔥、姜、花椒 。
3、調料/腌料：鹽、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、雞精、食用油 。
4、將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊 。
5、將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片 。
6、坐鍋點火放油，油至三成熱時 ， 放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時 ， 加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食 。
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