中國人吃的白米飯，其實是“最差的主食”？是時候揭開真相了( 二 ) _健康小知識

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用量上，日本人的食物除了米飯，還有其他的配菜，更多的是壽司，其實食用米飯只是很少一部分。但是在中國，米飯是人們公認的主食，似乎除了米飯，其他的食物都不是飯，這種觀念在中國人的腦海中根深蒂固。所以中國人吃的米飯普遍多于日本人，而米飯中碳水化合物的含量是極高的，它飽腹感強，攝入量過多的確容易導致肥胖和糖尿病，但這不是米飯本身的問題，所以不能武斷的說米飯是最差的主食。

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第二，日本人習慣性將米飯放涼了再吃，例如壽司就是一個很好的例子。對于他們來說，冷的壽司風味更佳，追求口腹之欲的人更適合，但是“趁熱吃”是國人的傳統，無論是喝茶還是吃飯，中國人都喜歡趁熱。但是這種習慣為什么會產生如此大的差異呢？其實米飯中含有非常豐富的淀粉，這種淀粉極易被人體所吸收，但是冷卻后這種淀粉會轉化為晶體，不易被人體分解，自然也不會被過多的吸收，所以同樣的量，日本人冷卻的吃法攝取的能量更少。

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米飯養育了十四億中華兒女，為人類文明的進步作出了重要貢獻。這樣的食物怎么可能是最大的主食呢？歸根結底只不過是使用方法的錯誤。所以怎樣正確吃米飯？
三、怎樣正確吃米飯
首先，健康飲食要遵循少量多次。拒絕暴飲暴食。在同一時間過度攝入食物，不僅會導致肥胖，還會對消化系統產生危害，加重胃部負擔，所以吃米飯要嚴格控制自己的攝入量。

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其次，管住嘴，邁開腿。如果光攝取能量不消耗就會形成堆積，長期以往就容易肥胖，而肥胖是導致心腦血管疾病和糖尿病的主要原因，所以飯后要增加適量的運動。運動不僅僅可以增加消耗還可以提高心率，經常運動可以防止細胞核器官的衰老，還可以預防各種疾病的產生。所以想要正確吃米飯，還是要加以運動。

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最后很多人為了增添米飯的香味，喜歡在米飯中加入油汁。比如各種鹵汁等，雖然這樣吃起來更加美味，但是熱量也會倍增。有中本來就有脂肪，再加上米飯中的碳水化合物，會使人體短時間內攝入超標的熱量，從健康角度出發，這樣是極其不合理的。
總結:
吃米飯本身是沒有任何壞處的，但是要看怎么吃正確的吃米飯能從其中受益良多，但是如果沒有正確進餐，就會因為過度進食而產生肥胖和其他疾病。但是總而言之，米飯并不是最差的主食，甚至與中國的傳統文化息息相關。

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無論是米飯還是其他食物，過度食用都會導致肥胖，相比之下，米飯中的熱量適中，只要適度運動并不會造成肥胖，想要保持身材，保持健康運動才是王道。