1. 首頁 > 生活經驗 > >

男人吃鴨母燉什么好

生活百科男人


男人吃鴨母燉什么好

文章插圖
可用蟲草燉野鴨；
一、原料：
1、主料：野鴨1 只，蟲草15 克，豬瘦肉60 克，熟火腿15 克；
2、調料：蔥條、姜片、精鹽、味精、姜汁酒、料酒、雞湯、生油；
二、制法：
1、將野鴨去毛，從背部剖開，取出內臟，火腿切成小塊，豬肉切成6 塊；
2、將鴨放在開水鍋中氽半分鐘，取出用冷水洗凈，豬肉也另外氽一下，加入火腿塊，稍滾即一并撈起，瀝去水分；
3、鍋燒熱加生油及蔥、姜 ， 鴨肉爆炒，烹姜汁酒，加開水，煨半小時，撈起，瀝去水，去掉蔥、姜；
【男人吃鴨母燉什么好】4、將火腿、豬肉、野鴨、蟲草、姜、蔥、鹽、料酒、開水放入燉盅 ， 入籠蒸兩小時，取出，去掉姜、蔥，去掉野鴨胸骨、鎖骨，撇去浮沫，用潔布將原湯過濾留用 ， 將野鴨放回燉盅內，鴨胸向上 ， 鴨頭放在胸上，倒入原湯、蟲草、豬肉、火腿、雞湯，再蒸1 小時即成 。