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芋頭的吃法和做法

生活百科芋頭


芋頭的吃法和做法

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1、椒鹽芋頭：
（1）制作椒鹽芋頭時，需要準備新鮮芋頭600克，花椒粉和食用鹽各少許，然后再準備適量的食用油 。把準備好的芋頭 ， 用清水洗凈表面的泥沙以后放到鍋中蒸20分鐘，取出以后降溫，把它的外皮去掉，再把芋頭的果肉切成滾刀塊 。
（2）在炒鍋中放油加熱，等油溫升到八成熱時 ， 把切好的芋頭放到鍋中炸，炸到它表面，微微發黃以后取出裝盤，再撒上適量的花椒粉和食用鹽即可食用 。
2、芋頭糖水：
（1）芋頭做糖水也特別好喝，在制作時需要準備芋頭二百克，牛奶三百五十克，冰糖適量 。把準備好的芋頭洗凈以后去掉外皮，放到鍋中加清水和冰糖煮開 。
（2）調小火力以后再燜煮十五分鐘，等鍋中的芋頭熟透以后再加入準備好的牛奶一起煮五分鐘，煮好以后關火，取出以后就是奶香濃郁的芋頭糖水 。
3、芋頭蒸排骨：
（1）排骨洗凈加入料酒、蒜末、姜末、醬油醃漬約1小時，備用 。芋頭洗凈切塊備用 。
（2）平底鍋放少許油 ， 將芋頭塊煎至2面變黃 ， 后盛出 。
（3）再入排骨，煎至2面煎至兩面變黃 。
（4）用碟子依次鋪上排骨芋頭，淋上醃漬醬料，放入蒸鍋中 ， 蒸熟即可 。
【芋頭的吃法和做法】4、椰汁香芋西米露：
（1）帶上手套將芋頭洗干凈，切成小方塊；芋頭切小塊，上鍋蒸熟；
（2）西米用清水沖洗干凈浸泡1小時，用小鍋熱水煮沸，煮至大約中間剩一個小點即可；
（3）放入冰糖、倒入椰汁，一邊攪拌一邊煮三分鐘即可 。