【摘辣椒小技巧】1、辣椒是多次開花，多次結果的蔬菜，及時采摘有利提高辣椒產量，采收過遲，不利于植株將養分往上部果實輸送，影響上一層果百實的膨大 。但也不能采摘過嫩，否則果肉太薄，色澤不光亮，影響果實的商品性 。作度為鮮食的青椒 ， 一般在開花后15～20天即可采收 。但是第一、二層果要早摘，遲收將會影響上層結果和果實膨大 。其他各層果實長到充分肥大，果實表面的皺摺減少或果皮色澤光潔發亮時采收，這樣果實產量及品質都較好 。若以紅果作為鮮菜食專用的，宜在八、九成紅熟時采收，其脆度和風味最佳 。
2、采摘應在早、晚進行，中午因水分蒸發多，果柄不易脫落，采收時容易傷及植株 。同時辣椒最忌在雨天采收 。因為下雨天采摘辣椒葉容易脫落 ， 辣椒樹也容易歪倒，下雨天很不利于辣椒采摘 。
3、辣椒的采摘期時候上一層的還有的在開花，在采摘過程中盡量避免把那些小花蕾觸碰掉 ， 還會長辣椒的，第一茬摘完了也可以追一次肥，因為我們都知道，植物生長需要的條件就那么幾個，水分，光照 ， 溫度 ， 養分等 ， 做好辣椒采摘期管理，注意澆水和施肥，可以起到提高產量，保障質量的效果，極大提高你的收益!

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