甲魚和蘑菇可以一起燉 。
用料：甲魚500克、香菇50g、雞胸脯肉50g、冬筍25g、料酒10g、味精2g、胡椒粉20g、精鹽20g、大蔥和姜各10g 。
做法：1. 將甲魚宰殺，洗凈后剁成兩塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈 ， 挖去四腿的黃油；
【甲魚能和蘑菇一起燉嗎】2、 將雞脯肉剁成泥，放入碗中，用雞湯攪勻 。將筍片、香菇分別入沸水鍋焯一下撈出；
3、 將甲魚塊放在盤內 ， 加料酒、蔥段、姜片上籠蒸爛，取出拆凈骨頭，將甲魚肉放入沙鍋 ， 倒入雞肉泥，把火腿片、筍片、香菇整齊地碼在上面，放蔥段、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉，燉15分鐘，揀去蔥段，放入味精即可 。
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