1、豆腐皮焯水，焯豆腥味！撈出瀝干水分裝盆 。
2、蒜要剁泥，先用刀切小片 ， 然后放小碗里用搟面杖的一頭搗成泥，加適量水，一勺鹽，調味，這一步必要的！拌勻倒入豆腐皮上，加適量白糖 ， 1勺醋 ， 1勺生抽 。
【涼拌豆腐皮怎么做好吃】3、鍋內熱油，油冒煙放入數?；ń?，倆顆小辣椒，爆香將花椒油帶小辣椒一起澆到豆腐皮上，攪拌均勻可以吃 。
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