1、外觀不同：米線又長又圓，餌絲又短又扁 。
2、口感不同：米線圓滑彈爽，餌絲柔韌留香 。
3、烹飪工藝不同：米線含水量高 ， 軟、滑、容易煮熟，煮熟后不吸水可以外帶，也可以等涼了拌涼米線 。餌絲相對干、硬，一般都是煮或者蒸 ， 很少做成涼拌的，需要加熱的時間長，煮熟后會吸水需要馬上吃 。
【米線和餌絲什么區別】4、制作工藝不同：餌絲是將米蒸熟后反復壓制而成；而米線是需要將米碾碎切 。
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