1. 首頁 > 生活經驗 > >

高壓鍋滋滋響多久關火

生活百科高壓鍋

根據鍋內食材不同決定關火時間，例如燉豬肉15分鐘；燉鴨子5-8分鐘；燉青菜5分鐘等 。
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具 。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率 。用它可以將被蒸煮的食物加熱到１００℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題 。其優點在于省時及節能，缺點在于不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害 。
高壓鍋使用方法
　?。?、擦油：未经使用的新?nbsp;， 密封圈彈性較高，請按箭頭所示部位 ， 即鍋身的上、下面加少量食物油，以利于初次開合 。每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，便于合蓋 。
【高壓鍋滋滋響多久關火】　?。?、放食五P悍攀澄鍤? ，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四 ， 水或湯均不得少于４００毫升（約兩碗） 。
　?。場⒑細牽?
　?。ǎ保┖細喬壩ο燃觳榕牌蓯欠癯┩? ，防堵罩清潔，安全閥是否完好 ， 浮子活動是否上下自如，并處于落下位置 。
　?。ǎ玻┙瞧椒龐詮砩瞎潭ü?nbsp;， 讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出 。
　?。礎⒓游攏漢細嗆蠹純捎猛鵂游?，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨后浮子便會升起 ， 直至排氣管嘶嘶排氣后，可適當降低爐溫，保持排氣至烹調完畢 。
　?。?、冷却?放氣：烹調完畢后，可在室溫下進行自然冷卻，如要立即食用，可采用強制冷卻方法（即用水淋或浸于水中）降壓，冷卻完畢后，即可輕提出限壓閥 ， 將剩余氣體放掉 。
　?。丁⒖牽杭牌苊揮姓羝懦? ，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋 。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強硬開蓋 。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內余氣排清，方可開蓋 。