食材:面粉400克；酵母2克；茄子1個；青椒1個 。
調料:姜末；蒜末；鹽；醬油；醋；糖 。
步驟:
1、面 ， 酵母，水，混合揉成光滑的面團 。
2、靜置發酵至原來面團兩倍大 。
3、將茄子，青椒切?。媒?蒜爆炒，放入適量的鹽，醬油，醋，糖 ， 作餡料 。
【茄子包怎么做】4、發好的面團排氣，揉制切開，分成八至九等份，將切開的小面團搟制成圓形面片，放入餡料，捏制成包子狀 。
5、鍋里注上充足的水，包子放入蒸鍋碼好，進行最后一次發酵，天熱15分鐘，天冷30分鐘 ， 發酵完成，中大火蒸15分鐘即可 。
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