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老年人養身體可多吃蓮子

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民間相傳古時有一位夫人，因失眠日久而求治于一個道姑，道姑隨手一指水中荷花，稱那形如睡蓮，可治不眠之癥 。于是，失眠者在荷花中找到蓮蓬，剝出蓮子食之，終得安睡 ?！都t樓夢》五十二回中提到建蓮紅棗湯，便是指福建建寧縣出產的蓮子 ， 在當時是貢品 。
蓮子是食品也是藥品 ， 產于溫暖地區的湖塘中，產于湖南稱湘蓮，產于江蘇稱湖蓮 。蓮須為蓮花中的花蕊，可補腎清心、止血固精 。荷葉為蓮的葉片，可清熱利濕、止血涼血，現代研究發現其對降血脂、降血壓有一定作用 。蓮房是蓮子的花托，有消瘀止血作用 。蓮子心是蓮子中的青嫩胚芽，性味苦寒，可清心退熱 。藕節是蓮的地下莖的節，有收斂止血功能，又兼能化瘀，是常用的治療吐血、咯血的藥物 。
蓮子是蓮的成熟種仁 ， 歸脾、腎、心經，有養心安神、健脾止瀉、益腎固精的作用 。如虛煩驚悸、失眠不寐、脾虛泄瀉、食欲不振、腎虛遺精等癥，多吃蓮子是有益的 ?！侗窘洝贩Q蓮子“主補中 ， 養神 ， 益氣力” 。《本草拾遺》稱蓮子“令發(頭發——編者)黑，不老” ?！侗静菥V目》稱蓮子“固精氣，強筋骨，補虛損” 。蓮子的生命力極強 ， 據說數百年后的蓮子仍能萌發胚芽，具有長盛不衰的氣勢 ， 引發了不少人們對多食蓮子益壽延年的遐想 。
現代研究證明，蓮子除含有多種維生素、微量元素外 ， 還含有荷葉堿、金絲草甙等物質，對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等病癥有效 。動物實驗發現，蓮子可使大鼠胸腺皮質T淋巴細胞活性增高，蓮子多糖可改善化療藥環磷酰胺對小鼠的免疫抑制作用，又可提高某些酶的活力，具有一定的抗衰老作用 。蓮子心味苦、性寒，清心祛熱作用較大，今人多用代茶飲，但應注意量不可過大，胃寒者勿用，空腹時不宜飲 。蓮子澀腸止瀉 ， 年老體虛者、大便燥結者勿用 。蓮子是收澀傷陰之品，故因陰虛內熱、腸枯血燥引起的大便燥結也不宜使用 。蓮子不宜與柿子、柿餅同食 ， 以防加重便秘 。
安神益智方用于失眠、健忘、心煩、焦躁 。蓮子肉20克，益智仁10克，百合30克，慢火煮爛，加白糖少許，早晚飲用 。
健脾止瀉方用于脾虛久瀉，或腫瘤病人放化療引起的食少納呆、惡心、便溏 。蓮子20克，薏苡仁10克研粉，雞蛋2～3個兌入，酌加開水調勻，根據個人口味可加糖或鹽，調料自定，上籠蒸成蛋羹 。
養心補腎方用于心腎虧虛，心慌失眠 ， 腰膝酸軟等癥 。豬或羊心一個洗凈切塊，豬或羊腎一個，剝去外膜涼水浸泡半天后切塊，加入蓮子肉和枸杞子各20克，調料適量，燉熟 ， 吃肉喝湯 。
蓮子的吃法很多，最好洗凈先泡，與大米或小米共煮粥服用 ， 便可達到治療的目的 。蓮子入藥或入膳 ， 一般先冷水浸泡，去皮去心成蓮子肉，但如治療虛煩驚悸失眠者為達到清心安神目的，可不去
【老年人養身體可多吃蓮子】蓮子心，或酌加荷葉 ， 以增加清心除煩的作用 。做蓮子粥等食品時以沙鍋最好，少用生鐵鍋，以免影響蓮子色澤 。下面介紹幾則蓮子的食療方法，有興趣者不妨一試 。