文章插圖
1、食材準備：干面條100克，榨菜少許 ， 熟豌豆少許，食鹽2克，生抽10毫升 ， 辣椒油10毫升，香油10毫升，紅糖3克，撈汁10毫升 ， 水適量 。
2、將鍋中倒入水，大約半鍋水燒開，然后將干面條放入開水中煮面條 。
3、大火煮5分鐘，然后關火蓋上鍋蓋，燜幾分鐘 。
4、撈出面條放入水龍頭底下沖涼 ， 然后放入鏤空控去水分 。
【拌面的方法】5、準備調味料，將蒜蓉放入碗中，加入食鹽、生抽、紅糖、香油、撈汁、辣椒油攪拌充分 。
6、將控去水分的面條放入盤子中，加入豌豆、榨菜切碎放入，然后將所有調味料倒入面中 ， 充分拌勻 。