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山楂糕要怎么做

生活百科山楂


山楂糕要怎么做

文章插圖
1、食材：山楂700g，冰糖200g，綿白糖適量，鹽適量，清水適量 。
2、山楂倒入清水，撒入適量的鹽，浸泡二十分鐘清洗干凈 。
【山楂糕要怎么做】3、山楂去蒂 ， 對半切開；將刀插入山楂，核中轉一下 ， 剔除山楂核 。將切好的山楂泡入淡鹽水，防止氧化 。
4、山楂、冰糖倒入鍋中，水沒過食材，開大火，用鏟子輔助攪拌；水開、冰糖化、山楂變軟，關火 。
5、倒入攪拌機中打碎 ， 將山楂泥倒入鍋中；加入適量白糖 。大火煮開，不停攪動 。
6、煮開后轉小火，慢慢熬至粘稠厚重狀態，關火 。倒入底部抹油的玻璃碗中 ， 震動排氣，放入冰箱冷藏一天，山楂糕制作完成 。