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清蒸花蟹的技巧

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清蒸花蟹的技巧

文章插圖
1、先用手把蟹蓋和蟹肉分開 。
2、把花蟹里面蟹腮去掉，然后把花蟹洗干凈 。
3、把清理干凈的花蟹用剪刀從中間剪開 。
4、在處理好的蟹蓋里放入姜絲 。
5、倒一些米酒和鹽拌勻，再把攪拌勻的米酒倒入蟹蓋中 。
6、起鍋加水，把花蟹肉倒入鍋中，再加些米酒和鹽，再放上蟹蓋蒸 。
【清蒸花蟹的技巧】7、大火蒸15分鐘即可，美味的清蒸花蟹完成了 。