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【?？趺闯浴?/strong>1、海葵可以炒食,可以涼拌,還可以做湯,又鮮又脆 。海葵的烹飪無需復雜的調料,如果調料太過復雜,海物本身的鮮味要么被遮掩,要么被改變 。
2、?？奶幚矸椒? 先用鹽抓一下,用鹽抓一斤海葵要一兩半的鹽 。然后用水漂干凈(主要是漂干凈) 。再用燒開水抽過，最后過下冷水;過程雖然麻煩，但不要因為貪圖省事而馬虎清洗，如果處理的不得當，烹飪出來的味道非常腥臭，讓人無法下咽 。
3、步驟：?？仍诹魉聸_洗 ， 然后加入鹽和白醋用手使勁抓搓 。將抓搓好的?？湃霟崴徐虪C后撈出放入涼水中過涼 。青紅椒、蔥、姜、蒜改刀備用 。辣醬炒出紅油后將焯燙好的海葵入鍋炒制，再依次加入生抽、鹽、糖、烹入料酒 。炒制片刻后加入少許清水 ， 燜制2分鐘，待湯汁濃稠后即可食用 。
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