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冬季吃什么菜最養生

生活百科冬季


冬季吃什么菜最養生

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1、包心菜：其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍 ， 鈣的含量是黃瓜的2倍 。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料 。它能促進人體物質代謝，十分有利于兒童生長發育 。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力 。
2、小白菜：中醫認為，小白菜養胃和中，味苦微寒，通暢利胃 。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等 。還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎 ， 健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用 。
3、豆芽菜：黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素 。豆生芽后，不但能保持原有的物質 ， 而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞 。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌 。
4、山藥：山藥中含有多種微量元素 ， 具有很好的滋補作用 ， 山藥還含有豐富的維生素和礦物質 ， 所含熱量相對較低 。冬天要多點山藥 ， 有利于食物營養的吸收，山藥是補中益氣的食物，特別適合脾胃虛弱者進補前食用 。
5、芹菜：芹菜性涼 ， 平肝健胃，味甘辛無毒 ， 富含糖類、蛋白質、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等 ， 可以促進胃液分泌，增進食欲，還有祛痰作用，芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香 。
【冬季吃什么菜最養生】6、菜花：含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花 ， 可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上 。其維生素c的含量更為突出，每100克可達80毫克 ， 比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍 。