文章插圖
1、先把面粉活涼水，攪拌成稀稀的面糊，加入少量讓鹽 。把茄子切片，裹上面糊備用 。
2、鍋內放油，將裹好面糊的茄片煎至兩面金黃 。
【河南面糊茄子做法】3、加水沒過切片，加入青椒 ， 調料，小火燜一會，燜至湯汁粘稠，關火加入雞精，出鍋 。
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