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豬頭肉的做法 七個技巧視頻

知識經驗


豬頭肉的做法 七個技巧視頻

文章插圖
1.豬頭清洗干凈后，將涼開水放入鍋中燒開 。水燒開后，放入豬頭肉，蓋上鍋蓋，再次燒開，攪拌使其受熱均勻 。
2.當泡沫凝固，豬頭無血時，用漏勺從鍋里撈出 ， 用冷水沖洗干凈 。改為切成墩子備用 。
3.鍋里放三勺豬油，放入八角、茴香、花椒、姜、丁香、鹽、醬油、蔥、料酒3-4勺，桂皮就香了 。加三四碗水，視豬肉量而定，只要豬頭肉過不去即可 。
4.加入豬頭肉 。
5.水開后撇去浮沫，改中小火 。慢燉 。
6、1-2小時后，打開鍋蓋，鍋里的湯收得差不多了 ， 放一點味精 ， 白糖勺，拿一個小碗，把紅薯粉用水融化，大概半碗，用一茶匙紅薯粉攪拌均勻 。到鍋里去 。換個鍋蓋燉5分鐘 。
7.就是這樣 。試試看 。
標簽:豬頭肉做法技巧
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