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小伙伴們好，最近小跳發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于牛腩的做法大全這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
【牛腩的做法大全 牛腩的做法大全高壓鍋燉牛肉】1、土豆?fàn)F牛腩
2、食材：牛腩、土豆、小蔥、大蔥、姜、蒜、豆瓣醬、料酒(啤酒也可以) 。
3、調(diào)料：鹽、雞精、白糖、花椒、干辣椒、香葉、桂皮、八角、醬油 。
4、土豆去皮切塊，牛腩切塊，大蔥切段，生姜切厚片，大蔥切蔥花 。
5、將牛腩放入水中煮熟，撈出瀝水和浮沫備用 ， 將蔥花、姜、蒜、豆瓣醬、花椒、干辣椒(這道菜是紅燒的 ， 干辣椒就行)、八角等配料煮熟，將牛腩翻炒，加入一勺料酒，再將生抽、鹽、雞精加水 。
6、番茄燉牛腩
7、材料：牛腩、西紅柿、大蔥、姜、蒜、蔥 。
8、調(diào)料：鹽、糖、雞精、醬油、料酒 。
9、將鍋里的水燒開，取出西紅柿 。西紅柿去皮，一半切成大塊，一半切碎，大蔥切成蔥花，生姜切成小塊，大蒜切片 。將牛腩煮去血水和浮沫 ， 撈出備用 。
10、將蔥、姜、蒜、西紅柿碎放入炒鍋中翻炒，西紅柿炒香，牛腩加水，加入料酒、鹽、糖、雞精、醬油 ， 小火煨一小時，再放入另一半大西紅柿燉，鍋內(nèi)撒上蔥花 。
11、豆腐燉牛腩
12、材料：牛腩、老豆腐、蔥、姜、蒜、蔥 。
13、調(diào)料：鹽、豆瓣醬、火鍋底料、胡椒粉、胡椒粉、糖、雞精、料酒、
14、牛腩切塊，用開水焯一下，去血水和浮沫 ， 撈出備用，老豆腐切塊，蔥切段，姜切片，蒜拍 。
15、鍋內(nèi)熱油，下蔥、姜、蒜爆香，再下豆瓣醬、火鍋底料、花椒、干辣椒炒出紅油 ， 下料酒炒牛腩，然后加水 ， 加鹽、糖、雞精、生抽慢燉，至牛腩熟，取出干辣椒、蔥、姜等殘渣，加入豆腐繼續(xù)燉，最后出鍋 。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助 。

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