1、牛腱子肉泡去血水，清洗干凈，切成大塊放入電壓力鍋中，加入適量的清水、蔥姜、八角和花椒 。
【牛腱子簡單的做法】2、調入適量的老抽、生抽、醋和料酒，輕輕地搖晃均勻，電壓力鍋加蓋密封，按下牛羊肉鍵即可 。
3、待浮子自然下落后，即可開蓋，用筷子扎一下就能輕松插進去即可 。小牛肉壓一次即可 。
4、撈出牛肉放在盤子里，瀝掉多余的湯汁，晾涼，晾涼后，輕輕地切成薄片擺放整齊，醮上一點鹵汁原汁原味就很香了 ， 也可以醮上自己愛吃的醬料 。
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