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【干炸金針菇的做法竅門】1、在蛋液中一定要加入鹽、五香粉等調味料，不要忽略了，金針菇炸出來好不好吃這步很重要 。
2、炸金針菇的油溫也很關鍵 ， 油溫太高容易炸胡，外邊糊了里邊還炸不透，低了炸不脆，還容易讓金針菇吸入過量的油脂 。
3、出鍋裝盤可以撒上自己喜歡的調味料，比如孜然面、辣椒面、椒鹽等，根據自己的喜好來 。

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