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清烹茄條的做法大全

知識經驗

【清烹茄條的做法大全】

清烹茄條的做法大全

文章插圖
材料:茄子300克、雞蛋3個、優質淀粉100克、蔥姜蒜末50克、紹興酒1湯匙、糖1湯匙、泡椒50克、豆瓣醬1湯匙、醬油1茶匙、醋1湯匙、鹽和雞粉適量；
生產方法:
1.茄子去皮，去兩端，切成2厘米寬、5厘米長的條狀；雞蛋和干淀粉混合成糊狀；泡椒剁成茸；
2、炒鍋著火，油燒至五成熱 。將番茄條逐一裹上蛋糊后，放入炒鍋中煎至凝固，邊煎邊撈，直至完成；將鍋中的油重新加熱至七成熱，將番茄條放入鍋中再次炸熟 。當番茄條表皮呈金黃色時 ， 取出過濾出油備用；
3.鍋中放油，放入腌制好的辣椒醬，翻炒至油變紅，放入蔥、姜、蒜末，翻炒至香，加入少許水，加入雞粉、醬油、糖、醋、鹽 ， 使其有魚腥味，用水淀粉勾芡，將汁澆在番茄條上 。
以上解釋了番茄條清洗和烹飪的做法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。