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夾心巧克力制作方法

知識經驗


夾心巧克力制作方法

文章插圖

1.材料:黑巧克力100克，白巧克力30克，藍莓醬15克，牛奶20克 。先將黑巧克力切碎，以便融化 。
2.將切碎的黑巧克力放入巧克力融化碗中，隔熱水融化成液態 。
3.將融化的黑巧克力擠入巧克力模具中，放置一小段時間 。
4.然后將多余的黑巧克力倒入一個大碗中 。
5.用刮刀刮掉多余的黑巧克力，放入模具中凝固 。
6、白巧克力切碎保溫水溶解 。
7.將果醬倒入融化的白巧克力中，攪拌均勻 。
8.將牛奶倒入果醬巧克力混合物中，攪拌均勻 ， 即為三明治餡料，備用 。
9.將融化的黑巧克力再次擠入巧克力模具中 ， 使巧克力模具內壁的巧克力厚度增加一層 。
【夾心巧克力制作方法】10.然后靜置一小段時間再倒出多余的黑巧克力，用刮刀刮掉模具上多余的巧克力 。
11.第二層巧克力凝固后，擠入事先準備好的藍莓餡中 。
12.餡料擠好后，放入冰箱冷藏一段時間，使餡料凝固 。
13.將餡料凝固，將融化的黑巧克力擠在上面，直至填滿 。
14.最后一次擠出的巧克力凝固后，用抹刀將模具上的巧克力刮干凈，將顆粒狀的巧克力刮平，放入冰箱冷藏幾分鐘，直到整個巧克力凝固 。
15.凝固后 ， 取出模具，稍微敲一下，就脫模了，可以吃了 。
以上解釋了三明治巧克力的制作方法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。