1. 首頁 > 生活經驗 > >

冰箱冷藏和冷凍的區別有哪些

冰箱生活百科

1、溫度不同 。冷藏室保存食物的溫度一般為－1攝氏度至8攝氏度，這樣既不凍傷食品又有保鮮作用 。冷凍室保存食物的溫度是零下18度到零下20度 。
2、保存時間不同 。冷藏可以降低生化反應速率和微生物導致的變化速率 ， 延長新鮮食品和加工制品的壽命 。不過為保證食材的營養，還是建議盡快食用在冷藏室存儲的食物 。冷凍由于溫度較低，大多數細菌會被抑制，因此冷凍室保存食物的時間更長 。
【冰箱冷藏和冷凍的區別有哪些】3、作用不同 。冷藏室的作用是保鮮 ， 適用于大多數蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存 。冷凍室的作用是速凍 ， 適合保存魚蝦肉類等生鮮食品 。