原料：扇貝肉柱、香菇 。
扇貝肉柱的家常做法如下：
1、清理扇貝，洗凈后放入鹽、蛋清，用水淀粉上漿 。
2、香菇，胡蘿卜切丁備用，蔥花、姜絲備用
3、起鍋入油燒至五成熱，倒入上好漿的扇貝肉柱滑透后撈出控油 。
4、鍋底留油放入蔥姜爆香，倒入香菇、胡蘿卜丁及扇貝肉柱翻炒 。
5、勾芡汁，再次翻炒 。
【扇貝肉柱如何烹飪】6、關火，盛入盤中即可 。
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