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紅燜羊排的做法 紅燜羊排的做法視頻

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紅燜羊排的做法 紅燜羊排的做法視頻

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大家好,小豆豆來為大家解答以上的問題 。紅燜羊排的做法視頻，紅燜羊排的做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、步驟：1.鮮小羊排洗凈用清水泡1小時，泡出血水 。
2、2.把洗凈的小羊排斬成小塊 。
3、3.白蘿卜切成滾刀塊備用 。
4、4.把辣醬和泡椒混合剁碎 。
5、5.鍋中放水，加入蔥姜，大料，花椒，料酒燒開 。
6、6.燒開后加入羊排 。
7、燒開后關小火，用勺撇除血沫 。
8、煮至15分鐘 。
9、7.炒鍋放入少量的油 ， 加入白糖，炒制糖色 。
10、8.糖色炒制成棕紅色，起大泡 。
11、9.倒入一大勺料酒和煮羊排的湯 。
12、燒至糖色粘稠，盛出備用 。
13、10.另起鍋放入油加入辣醬炒出紅油 。
14、11.炒出紅油后加入大料 花椒繼續煸炒 。
15、12.加入蔥姜蒜煸炒 。
16、13.倒入煮羊排的湯，加入料酒 醬油 鹽和糖色 。
17、14.大火燒開放入煮好的羊排和白蘿卜羊排一斤半左右大料 3個花椒一勺蔥半根姜4片蒜4瓣糖2勺生抽2勺老抽一勺料酒2勺鹽適量烹飪步驟1/9點擊查看大圖羊排洗凈冷水下鍋 。
18、水開后把血沫用勺盛出，羊排拿筷子揀出來 。
19、這步可以去腥味 。
20、不可省略哦 。
21、2/9點擊查看大圖鍋里放油 。
22、放糖不停攪拌 。
23、糖變黃時有點冒煙放入羊排 。
24、(羊排要控干水份)3/9點擊查看大圖再放花椒不停翻炒 。
25、讓糖均勻上色 。
26、4/9點擊查看大圖再放入料酒蔥姜蒜不停翻炒 。
27、要不停的翻炒哦，直到炒出油 。
28、(這是這道羊排好吃不膻的關鍵，不要怕麻煩)聞到香味為止 。
29、5/9點擊查看大圖加水淹過羊排，放入大料生抽老抽 ， 不要蓋蓋子(可以揮發腥膻氣) 。
30、6/9點擊查看大圖水開后不蓋蓋子大火這樣煮5分鐘 。
31、5分鐘后蓋蓋子轉小火燉 。
32、7/9點擊查看大圖燉一小時候開蓋子放鹽改大火收汁 。
33、8/9點擊查看大圖收汁后這個樣子滴 。
34、是不是很誘人 。
35、望采納1.鮮小羊排洗凈用清水泡1小時，泡出血水 。
36、2.把洗凈的小羊排斬成小塊 。
37、3.白蘿卜切成滾刀塊備用 。
38、4.把辣醬和泡椒混合剁碎 。
39、5.鍋中放水，加入蔥姜，大料，花椒，料酒燒開 。
40、6.燒開后加入羊排 。
41、燒開后關小火 ， 用勺撇除血沫 。
42、煮至15分鐘 。
43、紅燜羊排 年夜飯上不可少的一道菜 。
【紅燜羊排的做法 紅燜羊排的做法視頻】本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助 。