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豆腐買回來就能直接吃么

豆腐生活百科

直接就可以吃。內脂豆腐以β葡萄糖酸內脂為凝固劑 ， 其工藝簡單 ， 質地細膩潔白，保質期長 。其原理是把豆漿中的葡萄糖凝固 ， 比起鹵水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的營養 。
【豆腐買回來就能直接吃么】豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐 。主要的生產過程一是制漿 ， 即將大豆制成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體 ， 即豆腐 。豆腐是我國素食菜肴的主要原料 ， 在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉” 。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜肴品種 。豆腐有南和北豆腐之分 。