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黑芝麻怎么炒熟

生活百科黑芝麻


黑芝麻怎么炒熟

文章插圖
【黑芝麻怎么炒熟】1、把從超市買來的生的黑芝麻，先要洗凈，因為黑芝麻比較小，所以一般都是用紗布袋子，裝著黑芝麻，用自來水進行沖洗 ， 黑芝麻有一點落色是正常的 ， 淘洗兩三次就好了 。
2、洗凈的黑芝麻，瀝干水，就要放到鍋里炒制，炒制的時候火不宜大 。
3、并且要不斷的翻動黑芝麻，使其均勻受熱，剛剛入鍋的時候 ， 因為還含著水分，所以不斷的有水氣蒸發開來 。
4、炒到沒有水汽 ， 這個時候翻動的要更加快一些，等到聽到有噼里啪啦的聲音，就快要熟了，判斷黑芝麻是否熟的標志就是用手 ， 抓一把黑芝麻，看粘不粘手，如果不粘手就是熟了 。
5、先關火，這個時候鍋還是熱的，所以還要不停的翻動 ， 以免糊了，一直到鍋不太燙了 ， 才可以停手 。
6、炒熟的黑芝麻等到涼透了，用密封罐裝起來，可以做菜用，也可以做芝麻糊 ， 我通常是放在破壁機里面，加少許的糯米 ， 黑豆，做成黑芝麻糊 ， 每天早上作為早飯，既保健又營養還扛餓 。