大米可以存放在地熱的的環境下么


大米可以存放在地熱的的環境下么

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【大米可以存放在地熱的的環境下么】大米是通過稻谷加工失去穎殼和種皮后的白米 。胚乳直接與空氣接觸,對溫、濕度影響比較敏感,吸濕性強,帶菌量多,害蟲、霉菌容易直接危害 。大米在高溫高濕條件下,米中所含糠粉、碎米,既增加了吸濕面積,又阻塞了濕熱擴散,更易使大米發熱霉變,隨著儲藏時間的延長 , 在外界不良條件的影響下,色味下降,脂肪酸值增加會使大米發酸 , 膠體物質衰老變性 , 粘性下降,吸水量減少 , 食用品質降低 。儲存大米建議適時通風,防潮隔熱 。