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熬驢油之前，先將驢油用清水浸泡一個小時以上 ， 洗去血水，之后用清水沖洗干凈 。處理干凈的驢油將其切成塊狀，在鍋內倒入適量的清水，把驢油放進去，用大火煮開，再用中火煮制 。
煮制過程中，鍋內的水會越煮越少，并開始出油 。剛開始出油時有點渾濁，等到鍋里的油變清澈以后，把中火調為最小的火，慢慢熬油，等到油充分熬出來之后，就可以關火了 。
把火關掉后，冷一下鍋 ， 再將煉出來的驢油盛到容器里就行了，下次食用時直接取出來即可 。
其實，熬制驢油和熬制豬油是一樣的，需要準備一些驢肉的肥肉，然后放進鍋里熬制 。驢油的油脂與植物油相比 ， 更容易增進人的食欲，如果與蘿卜、豆制品一起搭配食用，味道更加不錯 。
【驢油怎么熬】驢油中含有多種脂肪酸，能給身體提供較高的熱量 。不過，驢油不能食用太多，不管烹飪任何一種食物 ， 都不可放入太多的驢油 。如果過多食用驢油 ， 是會影響身體健康的，對人體并不利，所以要特別注意 。

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