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炸薯條怎么做好吃

薯條生活百科

1、準備好食材：土豆500g，食鹽適量，食用油適量 。
2、首先是將土豆洗凈，去皮切條，很考驗刀工哦 。追求完美的，切長方形，邊角碎料不要 。水里加入食鹽，清洗掉淀粉 。涼干水裝盤 。
3、蒸鍋內放入水燒開后，將裝有薯條的盤放在蒸盤上大火蒸三分鐘 。薯條大至7分熟 。而后撈出放涼晾干，有多余的水最好拿吸水紙吸干 。倒入適量的食用油攪拌均勻 。放入冰箱里冷凍至發硬 。
4、油鍋放入油大火加熱到有輕微油煙 ， 將薯條倒入鍋內 。炸至金黃色，撈起，熄火 ， 待薯條稍涼，再加熱油放入薯條復炸后速度撈起 。金黃色就可以撈起，復炸是為了更香脆不軟，喜歡吃軟一點可以不用復炸 。
【炸薯條怎么做好吃】5、盤內墊上吸油紙，倒入控完油的薯條 ， 配上番茄醬就可以可以開動了 。