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山豬肉的作法

生活百科豬肉

山豬肉的做法如下：
1、將冬瓜洗干凈，淋干水，然后連皮切成大塊 ， 去瓤待用 。
2、將陳皮用水清洗干凈，用涼水浸泡15-20分鐘，撈起瀝干待用 。
3、將薏仁用水洗凈，放入滾水中煮5-8分鐘，撈起放入涼水中浸泡片刻 。
4、山豬肉瘦肉用滾水煮5分鐘，撈起洗凈待用 。
5、在砂鍋中放入足夠多的水，等水燒開后，將所有材料放入，加蓋燒滾后轉小火，煲3、5個小時，加鹽調味即可 。
【山豬肉的作法】山豬肉是指野豬的肉 。野豬一般指歐亞野豬，是哺乳綱偶蹄目豬科豬屬下的一種動物 ， 是一種中型哺乳動物 。共有20個亞種，體重90-200千克；體長為1、5-2米，尾長21-38厘米，耳長24-26厘米；肩高90厘米左右 。不同地區所產的大小也有不同 。整體毛色呈深褐色或黑色，頂層由較硬的剛毛組成，底層下面有一層柔軟的細毛 。