材料：
【沙蟲瘦肉湯的做法】沙蟲干150克、瘦肉250克、淮山、杞子、圓肉各25克、姜兩片、精鹽少許 。
做法：
1、 沙蟲干用溫水浸開，軟身時，用剪刀將它剪開，洗凈內裹之沙；
2、 瘦肉放入滾水中高火3分鐘，取出洗凈；
3、 洗凈淮山、杞子、圓肉；
4、 把適量清水高火6分鐘至滾 ， 放入全部材料及姜片，中火40分鐘，下鹽調味即可 。
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