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勁爆香辣蝦材料：蝦、芹菜、蔥、姜、蒜、香葉 。
調(diào)味料：香辣醬、豆瓣醬、豆豉、辣椒油、雞精、糖 。
做法如下：
1、蝦去蝦芒，從頭、身連接處下剪刀，將外殼剪開至尾部，抽掉蝦線后，再用小刀沿剪開的部位將蝦肉剖開一半以便入味；
2、芹菜洗凈后切寸段 ， 蔥切寸段，姜蒜切片；
3、將香辣醬、豆瓣醬、豆豉分別剁碎；
4、鍋內(nèi)放小半鍋油、非常熱時 ， 下入蝦大火爆至外表發(fā)白 ， 用漏勺撈起備用；
5、鍋內(nèi)留少許油，小火將蔥、姜、蒜爆出香味后，放入香辣醬、豆瓣醬、豆豉、香葉 ， 煸出紅油后，調(diào)入辣椒油、雞精、糖；
【買蝦回來怎么做才好吃】6、放入芹菜，改中火，放入蝦，翻炒均勻使所有料汁都附在蝦上即可 。

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