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清燉鯉魚到底怎么做需要什么調料

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清燉鯉魚到底怎么做需要什么調料

文章插圖
主料：新鮮的魚 。
【清燉鯉魚到底怎么做需要什么調料】配料：小蔥、姜片、火腿、豆腐、青菜、雞蛋、淀粉 。
調料：鹽、雞汁、少量胡椒粉 。
1、魚肉片成片，用蛋清，淀粉拌勻，加入少許鹽 。
2、將魚片用開水快速氽過 。
3、鍋里加少許油，將蔥花，姜片稍微炒一下 ， 再下入魚骨 ， 略炒，加入湯，放入豆腐，熬到湯成白色 。
4、再將其撈出，放入火腿，然后調味，因為要體現出鮮味，所以不必要有太多調料 ， 只需少許鹽和胡椒粉，及少量的雞汁，再放入青菜 ， 即可出鍋，撒上小蔥花 。