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1、生姜要在潮濕溫暖的環(huán)境 ， 一般在5~15℃的環(huán)境里，都可以儲藏 。放在廚房的水池子邊最好 。
2、要進行儲藏的生姜塊，首先應該剔除斑點腐爛 ， 有病蟲傷痕和受凍的姜塊，應該選擇鮮亮肥大的姜塊，埋在潮濕的沙子和沙土堆里 ， 在姜塊周圍，沙子的厚度是4~5厘米.沙子要保持濕潤，每十天看下 。
3、還有可以用食品袋把姜塊放進去，能密封保存一個月 。
4、另外，還可利用防空洞或深窖結合黃沙埋之，冬天也不會凍損 。
【生姜冬天怎么保存才鮮新】5、生姜切成片曬干也可保存長久 。

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