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莧菜含有草酸鈣，會和豆腐發(fā)生反應，但是只要煮的合適就可以吃 。
【莧菜可以和豆腐一起吃嗎早餐】菠菜、竹筍、莧菜、茭白等草酸含量高的食物不適合與豆腐同食 。原因是豆腐含鈣高，鈣和草酸可生成不溶性或不可接受的草酸鈣，影響鈣的吸收 。人體內的結石是由草酸鈣、碳酸鈣等不溶性鈣鹽沉積而成，所以最好不要吃菠菜配豆腐等含草酸較多的食物 。
但如果換一種烹飪方式，還是有可能的 。如果先將菠菜、竹筍等草酸含量高的食物煮熟，可以去除大部分草酸，減少其影響 。
以上解釋了莧菜能不能和豆腐一起吃 。本文到此結束 。希望能幫到大家 。

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