1、羊肉或者羊排洗凈 ， 用開水焯過去血水 。
【羊肉怎么做比較軟】2、鍋內(nèi)放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂鍋 。
3、加姜塊，蔥段、熱水，老抽，鹽，料酒 ， 干辣椒 。
4、大料，花椒 ， 甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂 。
5、仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞、放入沙鍋 。
6、放一勺柱侯醬（沒有可以不放) 。
7、慢燉一到兩個(gè)小時(shí)，吃前可以下胡蘿卜 ， 白蘿卜，土豆，面筋等 。

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