【怎么蒸魚好吃】材料:黃金鯧、蔥絲、姜絲、蒸魚豉油、魚露、生抽、花雕酒或米酒、白胡椒粉、麻油、糖、清水 。
做法:
1、魚宰殺清洗干凈后，下面墊一只筷子或蔥段，以便使蒸汽能夠循環順暢 。
2、蒸之前，在魚體向上的一面均勻的抹上一點鹽 。這樣，蒸好后比較入味 。
3、上鍋大火蒸10到15分鐘，蒸好以后用筷子從肉最厚的地方輕輕插入，如能夠順利穿透，說明已經完全蒸熟 。撤出筷子后，將蒸出來的汁水倒掉 。此時淋入蒸魚豉油，撒上蔥絲姜絲，淋入一勺熱油即可食用 。
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