1、豆腐切塊，中小火煎至兩面金黃，盛出 。
2、姜、蒜切末，小米辣切末 。蔥白與綠蔥切末分開放 。
3、調味汁:三勺生抽，一勺蠔油，一勺醋，一小勺白糖 。
4、用底油將蔥白，蒜末，姜末和小米辣爆香 。
5、倒入煎好的豆腐拌勻 。
6、倒入調味汁 ， 拌勻 。
7、準備一小碗水 ， 倒入一勺淀粉 ， 拌勻
8、將淀粉水倒入鍋中，小火燜煮1分鐘
9、收汁至湯汁濃稠，撒上蔥花，出鍋 。
【豆腐是怎么做好吃的】10、一道下飯的紅燒豆腐就好了 。
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