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火龍果櫻花酥的制作方法

生活百科龍果

1、糯米粉80g，櫻花醬200g，中筋面粉180g，細砂糖20g ， 豬油65g，清水70g，低筋面粉136g，豬油70g ， 紅曲粉4g 。紅火龍果汁50g.
【火龍果櫻花酥的制作方法】2、做內餡的糯米粉加入平底鍋，小火炒至微黃色 。
3、糯米粉加入櫻花醬中拌勻備用，加入火龍果汁 。
4、中筋面粉180g，細砂糖20g，豬油65g ， 清水70g材料一起放入容器中，用筷子攪勻成絮狀 。
5、揉成光滑面團蓋上保鮮膜，松弛40分鐘 。
6、低筋面粉136g，豬油70g，紅曲粉4g材料一起放入容器中攪勻 。
7、揉成光滑面團蓋上保鮮膜松弛40分鐘 。
8、水油皮和油酥分別分15等份，揉圓 。
9、將水油皮搟成面皮 ， 放入一個油酥 。
10、水油皮包裹起油酥 。
11、收口朝下，蓋上保鮮膜松弛20分鐘 。
12、取一個面團，搟成牛舌狀 。
13、面皮由上而下卷起 。
14、蓋上保鮮膜松弛20分鐘 。
15、將面團再次搟成長牛舌狀 ， 由上而下卷起 ， 蓋上保鮮膜松弛20分鐘 。
16、取一個面團 ， 中間壓一下，兩端捏合，搟成圓形 。
17、包起櫻花醬，捏緊收口 。
18、收口朝下，按扁，用刀割五等份 。
19、刻出花蕊 。
20、捏出花瓣的形狀，中間刷上蛋液 ， 撒上芝麻 。
21、入烤箱175度，烘烤30分鐘即可 。