食材：圓面條、豬里脊肉、青辣椒１個、紅辣椒１個、洋蔥半個、姜末３ｇ、蒜末３ｇ、生粉１０ｇ、老抽５ｍｌ、生抽１０ｍｌ、鹽適量、油 。
1、將豬里脊洗凈切絲，放入生粉、少許鹽、生抽，用筷子充分攪拌均勻后腌制１５－２０分鐘 。將青紅辣椒和洋蔥洗凈 ， 切成長短一致的細絲 。同時準備好姜末和蒜末 。
2、面條放入沸水中煮熟后撈起，放入涼開水盆中冷卻，瀝干水分 。
3、炒鍋置于火上，倒入適量油，五六成熱時放入腌制好的里脊肉絲滑炒，待肉絲變色后用鏟子撥到鍋邊 ， 利用余油煸香姜末蒜末 。
【香辣面怎么炒】4、放入青紅椒絲、洋蔥絲炒出香味，再和里脊肉絲翻炒在一起，充分炒勻 ， 倒入老抽，翻炒均勻 。將煮好的面條放入 ， 翻炒均勻，最后加點鹽提味兒，即可出鍋 。
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