文章插圖
1.鴨子半只 ， 大料10g，姜5g，蔥半根 ， 干辣椒2個，火鍋配菜 。
2.制作過程:大蔥切段，姜切片，大料簡單處理 ， 將切好的大蔥段和姜片放入鍋中，大料放入鍋中(可以用紗布袋包裝) 。
3.把鍋里的水燒開 。聞到大料的香味后，將鴨子放入鍋中，然后蓋上鍋蓋轉小火，繼續(xù)小火燉兩個小時左右 。
4.打開鍋蓋，加入適量的鹽和雞精調味 。這時候鴨湯的味道已經(jīng)很濃郁了 。喜歡吃辣的朋友這時候可以加點辣椒段，再切點姜片放入鍋中 。
5.再煮十分鐘左右，清湯火鍋底料就做好了 。處理好各種配菜 ， 然后按照平時吃火鍋的順序開始涮菜 。
【怎么做清水火鍋 做清湯火鍋的方法視頻】以上講解了清水火鍋和清湯火鍋的制作方法 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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