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1、包粽子的咸蛋黃直接拿出來就可以了 。將咸鴨蛋洗干凈，這樣可以避免咸鴨蛋中的臟東西掉入蛋黃中，之后將咸鴨蛋打破，將其中的蛋白都倒出來，最后將干凈的蛋黃取出來放好就可以了 。
2、蛋黃的表面可以沾一些白酒 ， 將蛋黃拿出來之后，一個個都擺放好，放在錫紙上，接著在上面撒一些白酒，這樣就可以讓蛋黃表面的腥味減少，在一定程度上，可以除掉蛋黃上的腥味 ， 這樣也是比較有效果的 。
【包粽子的咸蛋黃怎么處理】3、白酒可以選擇高度的白酒，如果家中沒有白酒 ， 這個時候可以選擇用檸檬汁代替 。
4、蛋黃還可以一個個擺放在錫紙上，這樣撒白酒和檸檬汁，會更方便一些 。蛋黃在烤箱中，可以很好的除掉腥味 ， 這樣可以讓蛋黃吃起來更自然，還可以將其中的腥味除掉 。
5、一般來說，如果想要用烤箱除掉蛋黃的腥味 ， 大概需要烤五六分鐘就差不多，這樣可以讓蛋黃的味道更美味 。
6、另外 ， 如果是包粽子，還可以直接買現(xiàn)成的蛋黃，這樣吃起來會更方便 。

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