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豆花怎么做好吃

生活百科豆花


豆花怎么做好吃

文章插圖
1、黃豆洗凈，放清水泡一夜后，放進豆漿機，加清水，開電源，磨好后用雙層紗布過濾，再用濾網過濾 。
2、倒入鍋內，小火加熱，用低于40度溫水化開葡糖糖內酯 。
3、待豆漿加熱到80℃時倒入膽水，快速攪勻，蓋鍋蓋 ， 靜置20分鐘即可 。
4、雞蛋打散煎蛋皮切絲 。
【豆花怎么做好吃】5、碗里加鹽沖入開水，加入鮮醬油，舀幾勺豆花 ， 放上切粒的榨菜、紫菜、蛋皮、蝦皮，滴幾滴麻油就可食用了 。