油潑鯉魚的做法步驟


油潑鯉魚的做法步驟

文章插圖
1、材料:鯉魚一條,蔥絲,姜絲,干辣椒絲 , 鹽,料酒 , 花生油適量 , 醬油適量 , 香菜段適量 。
2、將鯉魚魚身兩側打花刀 。
3、炒鍋添適量清水,放入鯉魚燒開 。
4、撇去浮沫后 , 加入鹽、料酒、味精、醬油,用小火燒開 。
5、撈出魚擺在盤中,將蔥姜絲、辣椒絲撒在魚身上 。
【油潑鯉魚的做法步驟】6、炒鍋注油燒至五成熱,將鍋里的油均勻澆在盤內的魚身上 , 撒上香菜段即成