文章插圖
主料：面粉500克，水250克 ， 堿面20克 ， 鹽20克 。
步驟：
1、將面粉、水、堿面、鹽調制成水調面團，餳30分鐘左右備用 。
2、將餳好的面團分別用兩只手抓住兩端 ， 然后進行一系列的晃動動作 。
3、操作至其具有一定的延伸性時，放在撒有撲面的案板上進行下一步的操作 。
4、將晃好的面團表面均勻地裹上一層撲面，用兩手分別抓住面團的兩端 。
5、然后均勻地向兩邊抻拉，如此反復抻拉7到8扣左右，即完成拉面操作 。
【韓劇里面拉面做法】6、將加工好的面條迅速放入沸水鍋中煮熟，即可食用 。

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