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自釀紅酒能喝嗎

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自釀紅酒能喝嗎

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自釀紅酒如果做得好，是可以喝的，但是有一些釀制過程中的禁忌一定要注意 。
紅酒的釀制方法的禁忌：
整個過程不能接觸鐵質、銅質工具，會帶來鐵、銅破敗?。?
1、發酵過程產氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可；
2、整個過程不能接觸鐵質、銅質工具，會帶來鐵、銅破敗?。?
3、不能用生青、腐爛變質的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差；
【自釀紅酒能喝嗎】4、葡萄需要捏碎后再裝入容器，有利于有益物質的溶出；
5、葡萄不要沖洗過分，發酵的動力來源于皮上的野生酵母；
6、發酵過程不能接觸生水，以防感染雜菌，導致發酵失??；
7、整個過程避免陽光直射，溫度在35度以內最宜 。