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1.如果想去除杏仁的苦味 ， 可以用水浸泡 。先將杏仁用清水浸泡一天左右，然后放入鍋中煮5分鐘，去皮去尖，再繼續用清水浸泡 ， 三天左右苦味就可以完全去除 。
2、也可以用水蒸苦杏仁，這樣既去除了苦味又損失了營養 。原理解釋:苦杏仁中含有苦杏仁苷和分解苦杏仁苷的酶 。蒸的時候苦杏仁不會直接接觸水，苦杏仁苷不會流失 。
【杏仁怎樣去苦味視頻】以上解釋了杏仁如何去苦味 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。

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